집에서 마른 마요네즈 : 사진과 비디오가있는 단계별 조리법

직접 만든 마른 마요네즈: 3 가지 맛있는 요리법

사순절이 시작되면서 우리는 종종이 기간 동안 빈약 한 식단을 다양 화하는 방법에 대해 생각합니다. 한 가지 옵션은 직접 만든 마른 마요네즈입니다. 따라서 맛있는 요리법이 무엇인지 알아내는 것이 좋습니다.

계란없이 마요네즈 만드는 법

린 식사에는 우유와 계란과 같은 동물성 제품이 제외됩니다. 그러나 이러한 영양 성분이 없어도 실제와 같은 맛의 소스를 만들 수 있습니다.

클래식 린 마요네즈 레시피

성분:

• 차가운 끓인 물-150 ml;
• 감자 또는 옥수수 전분-1 큰술;
• 식물성 기름-200 ml;
• 겨자-1 tsp;
• 식초-2 tsp;
• 소금과 설탕-각각 0.5 tsp.

마요네즈를 만드는 데 필요한 모든 것을 준비하십시오

마요네즈 만드는 방법:

1. 전분을 물에 녹입니다. 소금, 설탕을 넣고 저어주세요.
2. 재료가 담긴 용기를 약한 불에 놓습니다. 그리고 계속 저으면서 전분을 끓입니다. 젤리 일관성을 가져야합니다. 열과 차가운 내용물에서 용기를 제거하십시오.

   

   전분은 젤리처럼 보여야합니다

3. 추출한 전분을 블렌더 용기에 옮깁니다. 겨자와 식초를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 휘젓는 다.
4. 계속해서 뛰면서 식물성 기름을 얇은 흐름에 부으십시오. 마요네즈가 너무 액체이면 기름을 조금 더 넣으면 일관성이 두꺼워집니다.

   

   얇은 흐름에 식물성 기름을 붓고 벌크를 계속 이깁니다.

5. 당신이 얻는 것을 시도하십시오. 소금, 설탕, 겨자는 취향에 따라 더 많이 첨가 할 수 있습니다. 믹서기로 모든 것을 다시 치십시오. 마요네즈가 준비되었습니다.

비디오: 마른 전분 마요네즈 만드는 법

사과 마요네즈

달콤하고 신맛이 나는 사과에서 가볍고 부드러운 마른 마요네즈를 만들 수 있으며, 이는 신선한 야채를 곁들인 샐러드에 이상적입니다.

성분:

• 중형 사과-2 개;
• 식물성 기름-100 ml;
• 겨자-1 큰술 엘;
• 레몬 주스-1 tsp;
• 설탕-1 tsp;
• 소금-0.5-1 tsp;
• 맛볼 향신료.

사과 마요네즈 만드는 방법:

1. 사과를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

   

   사과를 작은 조각으로 자른다

2. 준비된 사과를 프라이팬으로 옮깁니다. 소금, 설탕 및 레몬 주스를 추가하십시오.

   

   냄비에 소금과 설탕으로 사과 스튜
3. 부드러워 질 때까지 약한 불로 가끔 저으면서 끓입니다. 사과가 충분히 맛있지 않으면 물을 조금 더할 수 있습니다.

4. 내용물을 블렌더 용기에 옮깁니다. 겨자를 넣으십시오. 생강, 계피, 카레, 심황 등과 같은 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 그들은 마요네즈에 다른 맛을 줄 것입니다.

   

   균질 한 상태를 위해 믹서기로 모든 재료를 치십시오.

5. 부드러워 질 때까지 모든 것을 휘젓는 다.
6. 식물성 기름을 넣고 퓌레가 될 때까지 다시 털어냅니다. 마요네즈가 준비되었습니다.

비디오: 사과 마요네즈 만드는 법

흰콩 소스

콩은 식물성 단백질의 원천입니다. 따라서 영양가 측면에서 종종 고기와 비교됩니다. 그리고 흰콩 마요네즈의 맛은 계란을 추가하면 비슷한 제품과 비슷합니다.

성분:

• 통조림 흰색 또는 삶은 흰 콩-300g;
• 식물성 기름-300 ml;
• 레몬 주스-2 큰술. 엘;
• 겨자-1 tsp;
• 설탕-0.5 tsp;
• 소금-0.5 tsp

흰콩 마요네즈 만드는 방법:

1. 믹서기로 콩을 갈아주세요. 액체와 함께 통조림 콩을 사용하십시오.

   

   블렌더로 콩을 갈아서

2. 식물성 기름을 제외한 모든 재료를 넣고 믹서기로 치십시오.

   

   소금, 설탕, 겨자 및 레몬 주스를 추가하십시오

3. 계속해서 뛰면서 식물성 기름을 얇은 흐름에 부으십시오. 출력은 무성한 균질 한 질량이어야합니다.

비디오: 흰 콩 마요네즈 만드는 법

집에서 마른 마요네즈를 만드는 것은 빠르고 쉽습니다. 어떤 요리법을 사용합니까?