차례:
비디오: 고기와 감자가 들어간 파이 : 사진과 비디오가 포함 된 단계별 레시피
증조모의 감자와 고기 파이: 맛있는 수제 레시피
영양사가 뭐라고하든 감자와 고기가 잘된다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그리고이 탠덤이 무성하고 향기로운 파이를 채우면 결국 우리는 축제 테이블을 장식하거나 완전한 저녁 식사를 대체 할 수있는 훌륭한 요리를 얻게됩니다.
감자와 고기 파이를위한 단계별 레시피
이 조리법은 오랫동안 알려져 왔지만 (적어도 증조 할머니의 노트에서 찾았습니다), 이제 두 번째 바람을 얻고있는 것 같습니다. 고기와 감자 파이는 만들기 쉽고 다양한 제품을 사용할 수 있으므로 거의 매일 먹을 수 있습니다.
테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 밀가루 300g;
- 계란 2 개;
- 버터 또는 마가린 100g;
- 200ml 사워 크림;
- 베이킹 파우더 5g (베이킹 파우더);
- 심황 5g.
채우기도해야합니다. 그녀를 위해 다음을 가져 가십시오.
- 다진 돼지 고기 400g;
- 치킨 필렛 1 개;
- 감자 1 개;
- 2 양파;
- 맛볼 소금과 후추.
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적당한 크기의 편안한 그릇을 얻으십시오. 사워 크림과 녹인 버터를 붓고 섞는다. 그런 다음 계란, 소금을 넣고 다시 섞습니다.
사워 크림, 버터 및 계란을 그릇에 사워 크림, 버터, 계란을 그릇에 넣고
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체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 덩어리에 붓고 끊임없이 저어줍니다.
체에 밀가루 반죽을 위해 밀가루를 체로 치십시오.
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결과적으로 단단하지만 부드럽고 탄력있는 반죽이 있어야합니다. 플라스틱 랩으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 두십시오.
파이 반죽 완성 된 반죽은 30 분 동안 추위에 놓아야합니다
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그 동안 채우기에 바쁘다. 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
감자 슬라이스 생 감자는 가능한 작게 잘라 오븐에서 잘 구워집니다.
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준비된 모든 음식을 깊은 그릇에 넣고 다진 고기, 소금 및 후추를 넣으십시오. 철저히 섞는다.
파이 채우기 파이 채우기 준비
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밀가루로 테이블을 갈아서 냉장고에서 반죽을 꺼내고 필름을 제거하십시오. 반죽은 두 부분으로 나눠서 굴려서 한 부분이 다른 부분보다 약간 더 커야합니다.
압연 반죽 반죽을 두 층으로 굴립니다.
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더 큰 층을 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다. 채우기를 배열하고 위에 더 작은 층으로 덮으십시오.
베이킹 시트에 케이크 반죽 사이에 속을 채워 파이 모양을 만드십시오.
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케이크의 가장자리를 꼬집어 피그 테일을 만듭니다. 포크로 상단을 뚫습니다.
케이크 준비 포크로 케이크에 구멍을 뚫어 충전물에서 증기가 나오도록하십시오.
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밝고 선명한 색상을 위해 구타 달걀과 강황으로 표면을 닦으십시오.
계란으로 케이크를 바르기 크러스트 색을 밝게하기 위해 계란에 약간의 강황을 첨가하십시오.
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케이크를 180 ° C로 예열 된 오븐에 40 ~ 45 분 동안 넣습니다. 그런 다음 그것을 제거하고 뜨겁거나 약간 식힌다.
기성품 고기와 감자 파이 완성 된 케이크는 즉시 제공 가능
그건 그렇고, 초보 주부들은 종종 채워진 파이의 최상층에 구멍을 뚫을 필요성을 무시합니다. 이 감자와 고기 파이를 처음 구 웠을 때도이 실수를 저질렀습니다. 잊었거나 정말로 쓸모 없다고 결정했습니다. 그래서 내 파이는 마치 폭발 후처럼 찢겨진 오븐에서 나왔습니다. 이로 인해 맛은 전혀 영향을받지 않았지만 외관은 어떤 식 으로든 있어야 할 것과 닮지 않았습니다. 반죽에 구멍이 나면 예열 된 충전물에서 증기가 자유롭게 빠져 나가고 "폭발"이 발생하지 않습니다.
또 무엇을 만들까요?
이 파이에서 채우기의 주요 재료는 여전히 감자입니다. 그리고 그것은 고기뿐만 아니라 대부분의 다른 제품과도 잘 어울립니다. 다진 고기와 양지머리가 없으면 교체 할 수 있습니다.
- 튀긴 버섯;
- 조림 야채 (당근과 양파);
- 삶은 콩 조림;
- 강판 치즈;
- 물고기;
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다진 소시지 또는 소시지.
감자와 버섯 파이 예를 들어 버섯과 같은 거의 모든 것이 그러한 케이크를 채우는 역할을 할 수 있습니다.
감자를 제외하고는 아무것도 발견되지 않았다면 괜찮습니다. 양파와 양념을 더 넣어야 할 수 있습니다.
고기와 감자로 채워진 파이의 비디오 레시피
감자와 고기 파이가 너무 좋아서 남자의 마음을 열 수 있습니다! 따라서이 레시피를 요리 상자에 저장하고 원할 때마다 사용하십시오. 맛있게 드세요!
