유치원과 같은 Rassolnik : 사진과 동영상이 포함 된 단계별 레시피

유치원과 같은 Rassolnik: 소비에트 요리사의 조리법에 따라 좋아하는 수프

소비에트 식당 메뉴의 첫 번째 코스에 대해 이야기하면 가장 먼저 떠오르는 요리 중 하나는 피클입니다. 진주 보리와 피클을 곁들인 식욕을 돋우는 수프는 유치원에서 식당에 이르기까지 모든 케이터링 시설에서 제공되었습니다. 예, 예, 매콤하고 뚜렷한 맛에도 불구하고 미취학 아동에게도 점심으로 피클을 제공했지만 동시에 조리법을 엄격히 따르고 국물이 적당히 짠 것을 조심스럽게 관찰했습니다.

유치원에서와 같이 단계별 피클 레시피

솔직히 유치원 메뉴와 학교 식당 메뉴를 선별 적으로 좋아했다. 그리고 rassolnik은 내 취향이 아닌 그룹에 속했습니다. 나는 이미 여자 였기 때문에 평생 동안 대중 음식점에서 요리사로 일했던 한 여성을 만나러 왔는데, 그녀는 수년 동안 수백 리터를 요리했다는 사실을 잊지 않고 절인 오이로 나를 뜨거운 수프로 대했습니다. 그런 요리의. 배가 너무 고팠거나 시간이 지남에 따라 맛이 바뀌었지만 유치원에서와 같이 피클이 마음에 들었습니다.

성분:

• 1.5 l의 고기 국물;
• 감자 2 개;
• 당근 1 개;
• 양파 1 개;
• 3-4 절인 오이;
• 1/2 큰술. 진주 보리;
• 1-2 큰술. 엘. 버터;
• 1 큰술 엘. 해바라기 유;
• 맛볼 소금;
• 드레싱 용 사워 크림;
• 신선한 허브.

예비:

1. 진주 보리를 분류하고 여러 물에 헹구고 끓는 물 냄비에 담근다. 보리와 액체의 비율은 1: 3입니다.

   

   진주 보리를 분류하고 맑은 물이 될 때까지 잘 헹구십시오.

2. 반쯤 익을 때까지 시리얼을 삶아 체에 접으십시오.
3. 굵은 강판에 피클을 갈거나 작은 입방체로 자릅니다. 채소가 크면 껍질과 씨를 제거해야합니다.

   

   화격자 피클

4. 오이를 작은 냄비 또는 깊은 프라이팬에 옮기고 3-4 큰술을 더하십시오. 엘. 물이나 국물을 덮고 약한 불에서 10-15 분 동안 끓입니다.
5. 국물을 끓인다.

6. 잘게 썬 양파와 강판 당근을 버터와 해바라기 기름을 섞어 부드러워 질 때까지 저장합니다.

   

   부드러워 질 때까지 양파와 당근을 볶습니다.

7. 감자를 입방체 또는 막대기로 자르고 끓는 국물에 담그십시오.

   

   얇게 썬 감자를 스톡 냄비로 옮깁니다.

8. 보리와 야채 튀김을 수프에 보내고 10 분 동안 요리하십시오.

   

   미래 피클에 당근으로 튀긴 진주 보리와 양파를 추가하십시오

9. 조림 피클을 냄비에 옮기고 맛에 소금을 넣고 10 분 더 요리하십시오.

   

   수프를 저 어서 계속 요리하십시오

10. 신선한 다진 허브로 수프를 양념하고 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

    

    다진 신선한 허브로 수프 위에

11. 피클을 그릇에 붓고 사워 크림과 함께 제공합니다.

    

    스프를 부분적으로 제공하십시오

유치원에서와 같이 채식 버전의 피클을 요리하려면 고기 국물을 일반 물로 바꾸고 식물성 기름으로 만 야채를 볶은 다음 사워 크림없이 접시를 제공하십시오. 다이어트를 고수하지 않고 단식을 지키지 않는 사람들을 위해 국물을 요리 한 후에도 남을 삶은 고기를 식사에 추가하도록 조언 할 수 있습니다. 이것은 수프를 더 만족스럽게 만들 것입니다.

다음으로 고기를 넣은 닭고기 국물에 절임 요리법을 알려드립니다.

비디오: 매일 최고의 수프 중 하나

Rassolnik은 유치원에서와 마찬가지로 온 가족에게 점심으로 안전하게 제공 할 수있는 맛있고 건강한 요리입니다. 이 조리법을 요리 책에 적어 두십시오. 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 드세요!