팬케이크 : 우유와 케 피어가있는 미국 팬케이크 및 팬케이크 요리법, 사진 및 비디오

영화에서와 같은 팬케이크: 진짜 미국 팬케이크 요리

미국 영화를 볼 때 우리는 영웅들이 아침에 팬케이크를 먹는 방법에 항상주의를 기울입니다. 그들은 우리가 익숙한 팬케이크 또는 팬케이크와 다소 유사하며 거의 같은 방식으로 준비되지만 여전히 크게 다릅니다. 그렇다면이 인기있는 디저트의 특별한 점은 무엇일까요? 진짜 미국 팬케이크를 함께 요리하는 방법을 배워 봅시다.

진짜 팬케이크가 작동하지 않는 규칙

좋은 결과를 얻으려면 권장 사항을 엄격하게 준수해야합니다. 팬케이크를 만들기위한 몇 가지 간단한 규칙을 기억하십시오.

1. 신선한 음식 만 사용하십시오. 베이킹 파우더의 유통 기한에 특히주의하십시오. 오래된 베이킹 파우더는 아마도 실망시킬 것입니다.
2. 재료가 균질 한 덩어리가 될 때까지만 저어주세요. 장기간 집중적으로 혼합하면 밀가루가 글루텐을 제공하기 시작하고 푹신한 푹신한 팬케이크 대신 고무 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
3. 팬케이크는 갓 만든 반죽에서 튀겨 야합니다. 한 시간 동안도 방치하지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹 파우더가 작동을 멈출 것입니다.

4. 팬케이크의 껍질은 튀기지 않고 고르고 부드러워 야합니다. 따라서 마른 프라이팬에서 튀겨 야합니다.

   

   팬케이크를 통통하고 푹신하게 만들려면 규칙에 따라 요리하십시오

클래식 레시피: 우유 팬케이크

이 팬케이크는 빨리 익기 때문에 시간이 없어도 아침 식사로 만들 수 있습니다.

신선한 뜨거운 팬케이크가 완벽한 아침 식사입니다!

팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 우유 250ml;
• 달걀 1 개;
• 4 큰술 엘. 사하라;
• 1 작은 술 베이킹 파우더;
• 1/4 tsp 소금;
• 밀가루 170g;
• 버터 40g.

버터는 녹여야하지만 식거나 약간 따뜻해질 때만 사용하십시오. 익사하고 싶지 않거나 시간이 없어도 괜찮습니다. 그런 경우에는 버터를 식물성 기름 (3 큰술 L.)으로 대체합니다.

1. 깊은 그릇에 우유와 버터를 붓고 설탕을 넣고 계란으로 치십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

   

   우유, 버터, 설탕, 계란을 섞는다

2. 별도의 그릇에 밀가루를 베이킹 파우더, 소금과 섞습니다. 이 혼합물을 생과자 체를 통해 우유, 계란 및 설탕 그릇에 점차적으로 체로 쳐서 덩어리가 균질하고 덩어리를 형성하지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

3. 마른 프라이팬 예열하기. 오일로 윤활 할 필요가 없습니다. 반죽을 뜨거운 표면에 빠르게 붓고 (팬케이크 1 개에는 2 큰술 필요) 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 거품이 많지 않아야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 거품이 나타나면 즉시 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.

   

   마른 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

4. 반면에 팬케이크는 1 분도 채 안되어 더 빨리 튀겨집니다.

   

   반죽에 거품이 생기면 즉시 팬케이크를 반대쪽으로 돌려야합니다.

팬케이크를 요리하는 동안 주전자가 끓고 차가 끓거나 커피가 끓이게됩니다.

기성품 팬케이크는 뜨거울 때 즉시 테이블에 올려 놓으십시오.

신선한 우유 대신 kefir를 사용할 수 있습니다. 다른 모든 측면에서 베이킹 파우더 대신 소다 (1/2 tsp)를 사용해야한다는 점을 제외하면 레시피는 변경되지 않습니다. 케 피어가 든 그릇이나 냄비를 저열에 놓고 소다를 넣으십시오. 케 피어가 약간 가열되면 꺼지기 시작합니다. 그런 다음 불에서 조리기구를 제거하십시오. 그런 다음 위에서 설명한 것과 동일한 방식으로 모든 작업을 수행합니다.

고전적인 미국 팬케이크의 비디오 레시피

바나나 팬케이크

팬케이크는 종종 딸기 나 과일로 만들어 지지만 미국에서 가장 인기있는 옵션은 바나나입니다. 이 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 우유 250ml;
• 밀가루 170-190g;
• 달걀 1 개;
• 1 큰술 엘. 사하라;
• 3 큰술 엘. 식물성 기름;
• 바나나 1 개
• 1.5 tsp. 베이킹 파우더;

• 소금 한 꼬집.

  

  바나나 팬케이크는 미국에서 매우 인기가 있습니다.

믹서를 사용하여 반죽을 이길 수 있지만 개인적으로 나는 털을 사용하는 것을 선호합니다. 시간이 더 걸리지 만 이렇게하면 반죽이 산소로 더 잘 포화되고 부드러워지고 잘 튀겨지는 것 같습니다.

1. 설탕과 소금으로 계란을 휘젓는 다.

   

   부드러워 질 때까지 계란과 설탕을 치십시오.

2. 믹서기로 바나나를 갈거나 포크로 으깨십시오.

   

   바나나는 믹서기로 자르는 것이 더 편리합니다.

3. 바나나와 계란, 설탕 혼합물을 섞습니다.

4. 우유와 식물성 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 다음-체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더. 모든 것을 빨리 휘젓습니다.

   

   반죽을 반죽하기 전에 밀가루를 체로 치십시오.

5. 그런 다음 모든 것은 평소와 같습니다. 반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 제 시간에 뒤집어 양면에 튀긴 팬케이크를 접시에 옮깁니다.

   

   양면에 팬케이크 튀김

바나나 팬케이크 비디오 레시피

비디오: 베이킹 파우더와 물없이 팬케이크를 만드는 방법

보시다시피 팬케이크를 만드는 것은 우리의 전통적인 팬케이크보다 어렵지 않습니다. 확실히 당신과 당신의 가족은 우리의 요리법을 좋아할 것이며 집에서 모든 아침 식사는 맛있고 화창 할 것입니다. 맛있게 드세요!