맛있는 마른 페이스트리 : 사진, 오븐, 슬로우 쿠커 및 팬에있는 단계별 조리법

사순절 레시피: 모든 취향에 맞는 맛있는 패스트리

대 사순절 기간 동안 우리는 정통 전통에서 요구하는대로 음식에 제한하려고 노력합니다. 많은 사람들이 우유와 계란을 포함한 동물성 제품을 먹지 않아야한다는 사실에 두려워합니다. 그들은 대부분의 디저트와 구운 식품의 주요 재료입니다. 그러나 마른 요리는 다양한 요리가 매우 풍부하며 패스트리도 예외는 아닙니다. 다음은 사순절 기간 동안 식탁을 다양화할 간단한 요리입니다.

함유량

• 1 오븐에 자두와 사과가 들어간 마른 파이 요리법
• 2 감자와 버섯으로 채워진 살코기
• 3 비디오: 야채로 채워진 마른 파이
• 4 린 오렌지 케이크
• 5 사순절 파이 "Monastyrsky", 슬로우 쿠커에서 조리
• 6 멀티 쿠커의 마른 초콜릿 케이크에 대한 비디오 레시피

오븐에 자두와 사과가 들어간 마른 파이 요리법

이 케이크에는 모든 것이 완벽합니다: 달콤한 초콜릿 맛, 가벼움, 사과, 자두 및 견과류의 조합. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 160g;
• 60g의 플레이크 (호밀, 귀리 또는 시리얼 4 개)
• 코코아 2 큰술;
• 베이킹 파우더 1 작은 술
• 소금 한 스푼;
• 식물성 기름 40ml;
• 끓는 물 60ml;
• 300g의 사과;
• 자두 50g;
• 땅콩 꽃잎 2 큰술
• 설탕 4 큰술;

• 꿀 2 큰술.

  

  사과와 자두는 살코기 파이를 만들기에 아주 좋습니다.

신선한 사과가 없다면 건조기를 사용하는 것이 좋습니다. 사순절 기간에는 정원에서 사과가 더 이상 남지 않고 가게의 사과가 너무 비싸거나 단순히 사과를 쫓는 것을 꺼리기 때문에 자주 이렇게합니다. 나는 흐르는 찬물에 건조기를 철저히 헹구고 그 위에 끓는 물을 부어 물이 식을 때까지 그대로 둡니다. 물에 적신 사과는 젖어있는 동안 충전물에 추가하는 것이 중요합니다. 이렇게하면 다시 말리기보다는 오븐에서 구워집니다.

1. 깊은 그릇에 밀가루를 넣고 소금을 넣고 플레이크, 코코아, 베이킹 파우더, 꿀, 버터를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞은 다음 끓는 물에 부으십시오. 표면이 약간 끈적 거리도록 반죽을 반죽하십시오. 공 모양으로 말아서 30 분 동안 냉장 보관합니다.

   

   파이 반죽은 단단하고 약간 끈적해야합니다.

2. 사과를 갈아서 잘게 잘린 자두를 넣으십시오. 설탕 2 큰술과 섞는다.

3. 식힌 반죽을 반으로 나눕니다. 각 부분을 하나의 층으로 굴려서 채우는 것의 ½을 그 위에 놓습니다.

   

   신선한 사과 대신 마른 사과를 사용하여 충전 할 수 있지만 먼저 담그고 잘게 썬다.

4. 레이어에서 롤을 말아서 약 2-3cm 너비의 동일한 조각으로 자릅니다.

   

   똑같은 조각으로 채우는 반죽 롤을 자릅니다.

5. 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 조각을 함께 단단히 넣으십시오. 땅콩 꽃잎과 남은 설탕을 위에 뿌립니다. 접시를 180 ° C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 놓습니다.

   

   서로 잘 맞도록 틀에 조각을 정렬합니다.

6. 완성 된 케이크는 차게 제공됩니다.

   

   케이크가 차가울 때 차 또는 커피와 함께 제공하십시오.

감자와 버섯 속을 채운 살코기

베이킹은 달콤함 그 이상일 수 있습니다. 고기없는 페이스트리 튀김으로 가족과 친구들에게 봉사 해보세요. 확실히 당신은 포스트에서만 요리하지 않을 것입니다!

감자와 버섯으로 채워진 린 페이스트는 반드시 가족과 사랑에 빠질 것입니다

chebureks의 경우 다음이 필요합니다.

• 밀가루 2 컵;
• 뜨거운 물 1 컵
• 2 큰술 엘. 올리브 오일 + 0.5 cu. 튀김 용;
• 500g 감자;
• 4 개의 샴 피뇽;
• 마늘 1 쪽;
• 1 큰술 엘. 간장;
• 소금 1 꼬집;
• 갈은 후추 1 꼬집;
• 0.5 묶음의 파슬리;
• 칠리 페퍼 1 개

샴 피뇽 대신 원하는 버섯을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 나는 튀긴 살구를 좋아합니다. 마른 페이스트리의 경우에는 훌륭한 충전물입니다. 원하는 경우 더 추가 할 수 있습니다.

1. 감자를 껍질을 벗기고 잘 헹구고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 약간 소금을 끓입니다.

   

   으깬 감자를 위해 감자를 삶아

2. 반죽 준비: 올리브 오일, 뜨거운 물을 체로 쳐진 밀가루에 붓고 소금을 넣고 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 탄력적이어야합니다. 플라스틱 랩으로 싸서 식을 때까지 테이블 위에 두십시오.

   

   반죽은 실온에서 저절로 식어야합니다.

3. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 1 큰술을 더합니다. 엘. 올리브유. 마늘을 자르거나 프레스로 짠다.

   

   양파가 투명해질 때까지만 볶아주세요

4. 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 함께 프라이팬에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 마늘, 고추, 후추, 간장을 넣으십시오.

   

   채우기 위해 좋아하는 버섯을 사용하십시오.

5. 삶은 감자로 으깬 감자를 만듭니다. 별도의 용기에 물을 빼고 감자를 으깨는 동안 약간 더하여 중간 두께의 일관성을 유지합니다. 퓌레에 버섯과 양파를 넣으십시오.

   

   덩어리가 남지 않도록 철저히 퓌레.

6. 파슬리를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 감자 채우기에 넣고 소금과 후추로 간을하십시오. 잘 저어 식히십시오.

   

   파슬리에 딜, 파 및 기타 신선한 허브를 추가 할 수 있습니다.

7. 만두처럼 반죽을 굴립니다. 10 등분으로 자릅니다. 필요한 경우 밀가루를 추가하여 각 부분을 매우 얇게 굴립니다. 층의 절반에 1.5 큰술을 넣으십시오. 엘. 나머지 절반으로 채우고 덮으십시오. 체 뷰렉을 가볍게 두드려 공기를 모두 빼냅니다. 손가락으로 가장자리를 따라 반죽을 누르고 칼로 초과분을 모두 자릅니다. 포크를 사용하여 cheburek의 가장자리를 누릅니다.

   

   얇은 반죽이 부서지지 않도록 반죽을 부드럽게 모양을 만드십시오.

8. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 약간의 기름에 페이스트를 볶습니다. 냅킨에 놓고 여분의 기름을 흡수하도록 둡니다.

   

   페이스트리를 튀겨서 황금빛 갈색 껍질로 덮습니다.

비디오: 야채로 채워진 마른 파이

오렌지와 린 케이크

Post에서 크림이 든 진짜 케이크로 자신을 애지중지 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 비스킷조차도 계란과 우유 없이도 훌륭 할 수 있습니다.

단식 일에 케이크를 먹어라

오렌지 케이크의 경우 다음 음식을 사용하십시오.

• 오렌지 주스 700ml (비스킷 200ml, 크림 500ml);
• 6 큰술 엘. 오렌지 껍질 (3 tbsp. l. 비스킷 용, 3 tbsp. l. 장식용);
• 식물성 기름 100ml;
• 설탕 240g (비스킷 200g, 크림 40g);
• 바닐린 1g (비스킷 0.5g, 크림 0.5g);
• 와인 식초 40ml;
• 밀가루 290g;
• 1 작은 술 소금;
• 1.5 tsp. 탄산 음료;
• 3 큰술 엘. 소다를 녹이는 물;
• 2 큰술 엘. 아몬드 가루;
• 2 큰술 엘. 양질의 거친 밀가루.

이 케이크는 매일 먹는 것이 아니라 특별한 날을위한 것입니다. 그 준비는 적어도 2 시간이 걸리기 때문입니다.

1. 오렌지 주스, 바닐린, 식물성 기름, 설탕 및 풍미를 한 그릇에 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 그런 다음 와인 식초를 넣고 몇 분 더 두십시오.

   

   빵 껍질에 주스, 버터 및 설탕을 휘젓습니다.

2. 주스 혼합물에 밀가루와 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 낮은 믹서 속도로 계속 휘젓습니다.

   

   밀가루를 넣고 반죽을

3. 베이킹 소다를 물에 녹여 반죽에 넣고 빠르게 저어줍니다. 질량은 부피가 증가하고 가벼워집니다.

   

   베이킹 소다를 넣고 반죽이 올라갈 때까지 기다리세요

4. 반죽을 이전에 식물성 기름으로 기름칠하고 밀가루를 뿌린 상태에서 곰팡이 (이 양의 최적 직경은 26cm)에 붓습니다. 180 ° C로 예열 된 오븐에 35 분 동안 넣습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이면 성냥이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

   

   부드러워 질 때까지 케이크를 굽습니다.

5. 이제 크림을 준비합시다. 아몬드 가루와 양질의 거친 밀가루, 설탕을 섞고 바닐린을 첨가하십시오. 오렌지 주스를 붓고 양질의 거친 밀가루처럼 20 분 동안 요리합니다. 크림이 두꺼워지면 냉장하고 휘젓는 다.

   

   양질의 거친 밀가루와 주스로 마른 크림을 만드는 것은 매우 쉽습니다.

6. 빵 껍질을 세로로 2 조각으로 자릅니다. 안쪽과 위에서부터 크림으로 바르고 풍미로 장식하십시오.

   

   케이크에 크림을 바르고 풍미로 장식하십시오

케이크가 준비되었습니다. 모두를 테이블에 초대하십시오!

사순절 파이 "Monastyrsky", 멀티 쿠커에서 조리

이 케이크를 만드는 데는 시간과 관심이 필요합니다. 필요한 모든 음식을 미리 준비하여 손끝에 있습니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 400g;
• 2 큰술 엘. 꿀;
• 물 200ml;
• 설탕 200g;
• 해바라기 기름 100ml;
• 2 큰술 엘. 반죽 용 베이킹 파우더;
• 참깨 50g;
• 호박 씨앗 100g;
• 열매 100g;
• 소금 1 꼬집;
• 홍차 1 봉지.

Monastyrsky 파이의 전통적인 조리법에는 호두가 포함됩니다. 하지만 거기에 없으면 참깨로 바꿀 수 있습니다.

요리를 시작합시다.

1. 주전자를 끓으십시오-반죽에 끓는 물이 필요합니다. 열매를 접시에 담습니다. 얼 었으면 먼저 해동하십시오.

   

   신선한 베리가 없으면 냉동

2. 깊은 그릇에 설탕, 식물성 기름 및 수조에서 부드럽게 된 꿀을 섞습니다. 나무 주걱으로 모든 것을 저어주세요.

   

   나무 주걱으로 설탕, 꿀, 버터를 저어줍니다.

3. 끓는 물에 티백을 끓인다. 그것은 매우 강한 것이 바람직합니다. 설탕과 꿀 한 그릇에 붓고 섞는다. 베이킹 파우더를 넣고 거품이 표면에 나타날 때까지 기다리십시오.

   

   테스트를 위해서는 진한 홍차가 필요합니다

4. 즉시 그릇에 딸기, 견과류 또는 참깨와 호박 씨앗을 추가합니다. 모든 것을 부드럽게 섞는다.

   

   열매, 참깨, 씨앗을 섞는다

5. 혼합물에 가볍게 소금을 뿌리고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 액체가 아니고 단단하지 않은 중간 농도의 반죽을 반죽하십시오.

   

   반죽에 넣기 전에 밀가루를 체로 치십시오.

6. 멀티 쿠커 그릇 내부에 식물성 기름을 바르고 반죽을 옮기고 표면을 평평하게하십시오. 기기에서 "베이킹"모드를 선택하고 시간을 65 분으로 설정합니다.

   

   케이크가 잘 구워지는 데 65 분이 걸립니다.

Monastyrsky 파이가 준비되었습니다.

슬로우 쿠커의 마른 초콜릿 케이크에 대한 비디오 레시피

보시다시피 사순절 기간에도 맛있는 패스트리를 즐길 수 있습니다. 그것은 매우 다양하고 동시에 준비하기 쉽습니다. 맛있게 드세요!